Espresso makinesinin sorunsuz çalışması, kahvenin kaliteli olması için periyodik olarak temizliği yapılmalıdır. Makine temizliği sırasında özel üretilmiş deterjan kullanmalısınız.Espresso Makinesi Temizliği Nasıl Yapılır
Lezzetli bir espresso içmek için espresso makinesi temizliği nasıl yapılır bunu bilmeniz ve periyodik olarak makinenin temizliği yapmanız gerekir. Espresso makinesini her kullandığınızda suyun içinde bulunan partiküller ile kahve zerrecikleri makinenin aksamına yerleşerek, keyifle içtiğiniz kahvenin lezzetini olumsuz etkiler. Ayrıca hazırladığınız espresso bazlı kahve çeşitlerinde kullandığınız sütte makinede kalıntılar bırakır. Sütün ısıtıldığı, köpürtüldüğü yeri ne kadar temizleseniz de kalıntı kalır ve bakteri üremesine uygun ortam oluşur. Bu nedenle espresso makinesi temizliği ihmal edilmemelidir. Aynı şekilde kahve öğütücü de kullanıyorsanız, temizliğini yapmalısınız. Çünkü dişliler arasında kalan kahve kalıntıları öğütme sırasında homojen bir kahve hazırlamanızı zorlaştırır.
Espresso makinesi temizliği için özel deterjan kullanılmalı
Espresso makinesinin sorunsuz çalışması, kahvenin kaliteli olması için periyodik olarak temizliği yapılmalıdır. Makine temizliği sırasında özel üretilmiş deterjan kullanmalısınız. Gıdalarla temasında sorun olmayan, insan sağlığına olumsuz etki yapmayan bu deterjanları piyasada rahatlıkla bulabilirsiniz.
Espresso makinesi temizliği gruplu makineler ile full otomatik makinelerde farklı ürünlerle yapılır. Makinede kahve yolları temizliği, süt yolları temizliği aynı şekilde yapılmalıdır. Gruplu makinelerde detaylı temizlikte grupların temizlenmesi, gruba gelen kahve yollarının temizlenmesi ve grup süzgeçlerinin posa ve kahve yağından arındırılarak temizlenmesi yer alır.
Endüstriyel ya da ev tip espresso makinelerinin temizliğinde kullanılan deterjanlar NSF onaylı olduğundan metala ve insan sağlığına zarar vermez. Deterjan makinedeki kireci, kahve yağlarını, kahve telvesini ve kötü kokuları gidererek detaylı bir temizlik yapar. Böylece espresso makinesinin daha uzun ömürlü olmasına yardımcı olursunuz. Sadece 5 dakika süren bir temizlik sayesinde hem makinenizin ömrünü uzatır, hem de espresso kahvenizi aynı kalitede içmeye devam edersiniz. Espresso makinesi temizliğini ihmal ederseniz acımsı bir lezzette espresso içmeye hazır olmalısınız.
Espresso makinesi temizliği nasıl yapılır?
Her akşam her kahve yolları, hem de süt yolları makine kapatılmadan önce mutlaka temizlenmelidir. Bu temizliği aşağıdaki şekilde yapabilirsiniz.
Grup temizliği için
Bunun için 1 porta filtre kullanılır. Porta filtre içinde bulunan metal süzgeç çıkarılarak kör tapa takılır. Bu şekilde su geçirmez hale getirilen porta filtre içine 1 çay kaşığı özel deterjandan dökün. Daha sonra porta filtreyi espresso makinesinin grubuna takın.
Espresso makinesi manuel ise akış düşmesine, semi otomatik ise sürekli akış düğmesine basın. Böylece sıcak su gruplardan ve porta filtre içinden akar. Bu esnada grubun ve porta filtrenin kenarından deterjanlı su kaçabilir. 3-4 saniye kadar akış düğmesine basarak durdurun ve yeniden düğmeye basarak akışı durdurun. Bu aşamada akış tepsisine makinedeki grup tahliye borusundan deterjanlı su akar.
Ardından 3-4 saniye kadar akış düğmesine yeniden basın ve suyun porta filtresine girmesini sağlayın. Bunu 3 defa tekrarlayarak yapın. Sonra porta filtreyi sökün ve akış düğmesine basarak 20 saniye kadar suyu akıtın. Bu işlemleri her grup için yapın.
Porta filtre temizliği
Porta filtreleri yerinden çıkarın. Bir kapta 1 litre suya 3 çay kaşığı özel deterjandan koyarak eritin. Porta filtreyi metal sapları dışarıda kalacak şekilde kabın içine dikine koyun. Bu şekilde en az yarım saat bekletin. Daha sonra filtrenin içini süngerle, telle temizleyebilirsiniz.
Buhar çubuğu temizliği
0,3 litrelik süt sürahilerinin içine üçte ikisine kadar sıcak su koyun. Buna 1,5 çay kaşığı özel deterjan ekleyin. Bunu espresso makinesinin tepsisine yerleştirin, içine buhar çubuğunu daldırın. Bunu da en az 10 dakika bekleterek, çizmeyecek bir bezle temizleyin. Buhar çubuğunun içindeki deterjanı atmak içinde buharı 5 saniye kadar açın. Espresso makinesi temizliği kadar sürüyor, keyifli kahveler içmeniz içmeye kendinizi hazırlayabilirsiniz.