Latte yapımı

Latte yapımı

Yumuşak içimiyle espresso bazlı kahvelerden en sevileni olan Latte yapımı sizleri pek üzmeyecek. En lezzetli şekilde Latte yapmak isteyenler kahve makinesini tercih edebilir. Ancak kahve makineniz yok diye üzülmeyin. Kafelerde içtiğiniz Latte kadar olmasa da, evinizde de lezzetli bir Latte yapmanızın önünde engel yok. Kahve makinesinin yanı sıra Mini presso, Moka Pot kullanarak hazırladığınız kahveye süt ilave ederek temel Latte lezzetini yansıtan kahvenizi hazırlayabilirsiniz.

Latte yapımı espresso kahvesi ile sütün buluşması şeklinde hazırlanır. İtalyan bir kahve türü olan Latte kelime olarak süt anlamına gelmektedir. Genellikle Caffe Latte olarak kullanılır. Başlangıçta espresso yapılır. Taze çekilmiş kahve ile espresso hazırlanır. Kahvenin miktarı tek kişilik olarak 7-9 gram olarak kullanılır. Ardından buhar yöntemiyle 70-72 derecede süt ısıtılır. Krema haline gelen sütü espresso üzerine dökerek Latte içime hazır hale getirilir. Latte yapımı sırasında ideal süt kahve oranı 1/7 kadardır.

Evde Latte yapımı

İtalyanların genellikle sabah kahvaltılarında tercih ettiği bol köpüklü Latte ülkemizde kafelerin en sevilen içecekleri arasına girmiştir. Bu lezzeti evinizde de tatmak, harika bir Latte keyfi yapmak isterseniz malzemelerinizi hazırlayabilirsiniz. Kahve makinenizin olmadığını düşünerek, Latte yapımı için ocak üstü espresso cezvesi ya da French Press ihtiyacınız olacağını belirtelim.

Espresso yapmak içinde Ankara kahve toptancıları arasında bulunan DellaVenezia Kahve dünyasını ziyaret edebilirsiniz. Burada kahve çeşitlerinin en güzelini, en lezzetli ve taze olanını bulabilirsiniz. Espresso için yoğun aromalı taze kahve çekirdeklerinden çekilen kahve en uygun olanıdır. Evde Latte yapımı için gereken malzemeleri aşağıdaki gibi sıralayabiliriz.

·         French Press ya da ocak üstü kullanılan espresso cezvesi

·         El blenderi, mikser ya da süt çırpma makinesi

·         Her fincan için 7-9 gram öğütülmüş espresso kahvesi

·         250 ml (1 bardak) süt

·         Tercihen tarçın, hindistan cevizi ya da aromalı şurup   

Latte yapımı için kullanacağınız French Press ya da ocak üstü espresso cezvesinin içine ölçekle kahvenizi fincan ölçüsündeki suyu ekleyerek espresso kahveyi demlemeye bırakın. Demlenen kahveyi süzerek, hazırlıklarınıza hız verebilirsiniz. Bu arada sütü de ısıtın kaynadıktan sonra kenara alın. Sütü mikser, blender yardımıyla köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpın.

Ardından Latte için kullanacağınız kupanın içine sadece sütü doldurun. Sütün köpüklerini kupaya bu aşamada koymuyorsunuz. Kupada sonradan koyacağınız espresso ve süt köpüğü içinde yer ayırmalısınız. Espresso kupanın kenarından süte ilave edilince, sütün köpüğünü de kaşıkla üzerine koyun. Latte içime hazır hale geldi. Arzu edenler Latte içine tarçın, hindistan cevizi, değişik aromalı şuruplardan da ilave edebilir.

Latte yapmanın püf noktaları

Kahve içmeyi sevenlerin çok olduğunu biliyoruz. Ancak kahvenin her çeşidinin ne kadar zor yapıldığını da biliyoruz. Her kahve türünün yapımında özel püf noktaları var. Latte yapımı içinde en önemli detay kahve ve süt seçimidir. İçine ilave edeceğiniz şeker miktarı ise tamamen sizin zevkinize bağlı. Ancak kahve ve süt oranı Latte kalitesini belirleyen en önemli unsur. Bu konuda kabul edilen oran 1/7 yani 1 ölçek kahve, 7 ölçek süt enfes bir Latte yapmanızın yolunu açar.Latte tarifi içinde aromalı şuruplar kullanıyorsanız fazla tatlı olmaması için ilave edeceğiniz şekere dikkat etmelisiniz.

Latte bütün ihtişamıyla sizi çağıran bir kahve daha doğrusu sütlü kahve türüdür. Espresso ve sıcak sütün köpükler sunumu gibidir. Bu hafif, içimi kolay ve lezzetli kahveye hayrı diyebileceğinizi sanmıyoruz. DellaVenezia Kahve çeşitleri arasında sizi çağıran espresso kahvesini alarak hemen hazırlığınızı yapabilirsiniz.